剩米饭可以做成香甜可口的米丸子，具体做法如下：
材料：
1杯剩米饭
1个鸡蛋
2汤匙面粉
1大勺糖
1/4勺盐
1/4勺泡打粉
2汤匙油
1/4杯面包屑
步骤：
1.将剩米饭放入大碗中。
2.在碗里加入鸡蛋、面粉、糖、盐、泡打粉和油，搅拌均匀。
3.用手搓出约1英寸大小的丸子，放到面包屑中轻轻滚动，使其覆盖上一层面包屑。
4.在平底锅中加油，将丸子放入锅中煎熟，煎到金黄色。
5.翻转丸子，继续煎另一面直到金黄色。
6.将丸子拿出来，放在厨纸上，吸干多余的油。
7.可以直接食用或加上调料。
小贴士：
1.如果觉得丸子不够紧实，可以加入一些面粉。
2.可以在丸子中加入一些切碎的蔬菜或肉末，增加它们的美味。
3.可以将丸子放在冰箱里冷藏，至少2-3天。
