牛排骨需要用流动水将表面的血渍和残留物冲洗干净。如果您需要更***的清洁，可以将牛排骨放入盆中，加入适量的清水，然后加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，浸泡20-30分钟，然后再用清水***冲洗干净即可。注意不要过度浸泡，以免影响牛排骨的口感。
想要煎出外焦里嫩、口感绝佳的牛排，关键在于火候、时间与调料的精准把控。高温能迅速锁住肉汁，保证牛排内部鲜嫩多汁。一块完美的牛排，外皮金黄酥脆，内里肉质粉红柔嫩，切开后肉汁四溢，令人垂涎欲滴。
