薏米为什么煮不烂

　　薏米含有大量的淀粉质和纤维素，这些成分使得薏米在煮的过程中变得比较硬，而且不容易煮烂。煮薏米的水温和时间也会影响薏米的煮熟程度，如果水温不够高或者煮的时间不够长，薏米也不容易煮烂。为了让薏米更容易煮烂，建议先浸泡薏米一段时间，然后再用高温煮热，煮的时间要根据不同的薏米种类而定。