以下是活的基围虾的简易煮法：
材料：
- 基围虾
- 水
- 盐
- 姜片
- 料酒
步骤：
1. 将水倒入锅中，加入适量的盐和姜片，放入适量的料酒，开火烧开水。
2. 将基围虾放入水中，煮制2-3分钟。
3. 熄火后将煮好的基围虾取出放入盘中，待凉。
4. 换个碗，在虾中间割开，把虾线拔掉，切成半，并且蘸上酱油、蒜泥和花椒油，即可食用。
注意事项：
1. 煮基围虾时一定要用开水，否则会煮坏虾肉。
2. 煮好基围虾后，如果虾没有熟透，可以在开火再煮一段时间，直到熟透。
3. 虾线是靠近虾肚的一条黑色的线，需要将其拔掉，否则会影响口感。
