1. 选择新鲜的白萝卜，去皮切成薄片或小块。
2. 将白萝卜放入盆中，撒上2勺盐，搅拌均匀，静置15分钟。
3. 冲洗白萝卜，去掉多余的盐。
4. 准备调味料：葱花、姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、鸡精、醋、糖、酱油。
5. 在碗中将调味料搅拌均匀。
6. 将白萝卜放入大碗中，倒入调味料，拌匀。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制1-2天即可食用。
8. 在食用时，可以根据个人口味加入葱花、香菜、花生等配菜，口感更丰富。
想要腌制出油好吃的咸鹅蛋，核心是用新鲜无破损的鹅蛋，借助高度白酒促蛋黄凝固出油，再用足够时间腌制就能得到流油起沙的成品。
