猪蹄炖需要3-4个小时烧煮，才能烂熟，不用高压锅。建议使用炖盅或砂锅，加入适量的水、调料和配菜，大火烧开后改小火慢慢炖煮，煮至猪蹄软烂即可。如果时间嫌长，也可以使用压力锅烹制，烹饪时间会缩短。
家常快手又粉糯鲜甜的电高压锅莲藕排骨汤做法如下：1.备料预处理：准备一斤猪肋排，两节带泥的老粉藕，一块生姜，两三段大葱叶，一勺料酒，适量食盐就行，不用复杂调料。
