猪蹄炖黄豆和花生都是很好的食材。黄豆含有丰富的蛋白质和纤维素，并且有助于降低胆固醇。花生富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且还含有维生素E、B族维生素和矿物质。两者都有很好的营养价值，选择哪个还是要看个人口味和喜好。
做不辣的猪蹄，酱焖黄豆猪蹄是最好吃的做法，成品软糯入味、油亮不腻，老人小孩都爱吃。2.炒色调味准备焖煮：提前把一小把干黄豆泡好，室温泡四个小时，赶时间就用温水泡两个小时。
