以下是龙利鱼皮的做法：
材料：
龙利鱼皮
盐
油
步骤：
1.将龙利鱼皮用清水洗净，晾干水分。
2.将龙利鱼皮切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3.在龙利鱼皮上撒上适量的盐，腌制10分钟。
4.将热油倒入热锅中，待油温达到180℃左右，将腌好的龙利鱼皮放入锅中炸至金黄色。
5.把炸好的龙利鱼皮捞出沥干油分，放在纸巾上吸掉多余的油分即可。
Tips：
1.炸鱼皮的油温一定要达到180℃以上，这样才能使鱼皮炸得脆。
2.龙利鱼皮炸好后会比较咸，可以适量用水泡一下去除多余的盐分。
3.炸好的龙利鱼皮可以根据自己的口味撒上适量的辣椒粉或者其他调味料。
