槐花和洋槐花不一样，它们来自不同的树种。
槐花是槐树的花，属于豆科植物，是我国的传统观赏和药用植物，花色有白色、黄色和红色等。槐花开花时会有淡淡的香气，花期较短，一般在5月份左右开放。
洋槐花则是洋槐树的花，属于豆科植物，起源于北美洲，后被引种到我国。洋槐花色为白色，花期比槐花长，一般在6月份左右开放。洋槐花也含有一定的药用价值。
想要做出松散不粘团、清香味正的蒸洋槐花，只需按步骤处理好原料、控制好蒸制时间再调味就能做好。蒸锅烧水烧开，把槐花平铺在铺了笼布的蒸屉上，不要堆太厚，上汽后转中火蒸3到4分钟就立刻关火，蒸制时间一定不能超过5分钟，不然会烂软发黏。
