白萝卜和红萝卜的糖含量差别不大，但是红萝卜的糖含量略高一些。红萝卜中含有大量的天然糖分，主要是蔗糖、果糖和葡萄糖等。而白萝卜则含有较少的糖分，大部分是碳水化合物。如果需要控制糖分摄入量，可以选择白萝卜作为蔬菜食用。
红萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，减轻胃肠负担；莲藕中的鞣质具有收敛作用，可缓解腹泻，同时其膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。
