为了使牛肉快速炒熟，可以采用以下方法：
1. 事先将牛肉切成薄片，这样更容易煮熟。
2. 在炒牛肉之前，先将锅烧热，并且加入少量油，这样可以更快地烹饪。
3. 将牛肉放入锅中快速翻炒，让肉均匀受热，直到变色。
4. 加入调料（如盐，胡椒，生姜等）和蔬菜，继续翻炒至熟透。
5. 最后可以加入一些水或汤来加速烹饪时间。
不要煮熟过度，以免肉变得过于干燥。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
