白菜怎么腌制方法

　　白菜腌制方法：

　　1.将白菜洗干净，沥干水分，切成条状或小块。

　　2.加入适量食盐，按照1:1的比例搅拌均匀，放置20分钟左右。

　　3.将腌出的水分倒掉，再加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、糖和醋，搅拌均匀。

　　4.将腌制好的白菜放入密封罐中，压实，放置在阴凉通风处，每天翻动几次，大约2-3天即可食用。

　　温馨提示：腌制白菜时要注意卫生，使用无菌器皿，保持清洁，否则容易造成变质，影响口感。