淡干海参可以保存在冷藏箱中,放在密封袋中,防止气味和湿度的影响。如果要更长时间保存,可以将其冷冻,但是需要事先将海参泡发并清洗干净,放在密封袋中,放在冷冻器的冷冻室中保存。冷冻保存的海参可以保存数月至半年左右。解冻后,建议不要再次冷冻,一次性食用完毕。
泡发得提前3天准备,用干净无油的容器,放纯净水冷藏泡发,每天换2次水,泡到海参变软、能捏动为止。2.处理食材搭配炖海参别光炖它自己,加点料更香!如果一次吃不完,泡发好的海参可以冷冻保存,但炖好的汤最好当天喝完,别反复加热。