银耳汤可以在室温下存放2-3小时，如果放在冰箱中，可以存放1-2天。过期的银耳汤可能会出现变色、变质、发霉等现象，不建议食用。建议尽早饮用新鲜的银耳汤，避免存放过久而导致食品安全问题。
牛上脑肉炖煮1.5至2小时最佳，肉质软烂入味且营养保留充分，搭配根茎类蔬菜更显风味。2.火候与时间控制普通锅具建议冷水下锅，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，期间可加老抽、生抽、冰糖调味。
