以下是将牛腩煮软的快速方法：
1. 使用高压锅，这样可以加速牛肉软化的过程。将牛腩和足够的水一起放入高压锅中，然后煮15-20分钟。如果你没有高压锅，也可以使用电饭煲或慢炖锅，但需要更长时间的烹饪。
2. 在烹饪牛腩之前，先将其浸泡在温水中约半小时，这样可以帮助肉质变得更加柔软。
3. 可以在热水中用小火煮牛腩，这样可以使肉质变得更加软嫩，但需要耐心等待。建议使用慢炖锅，使用低温和慢火煮4-6小时，直到肉变得柔软。
4. 使用柠檬汁或醋来处理牛腩，这样可以加速肉质软化的过程。在烹饪牛腩之前，将牛腩浸泡在柠檬汁或醋中约1小时。然后用清水漂洗干净，即可进行烹饪。
注意：无论使用哪种方法，都需要足够的时间来烹饪牛腩，否则肉质不会变得足够柔软。建议在烹饪之前将牛腩切成较小的块，这样能够更好地帮助牛肉软化。
高压锅炖牛腩通常20-30分钟可软烂，具体时间需根据牛腩块大小、锅具压力及个人口感调整。1.块大小决定基础时间牛腩切3-4厘米方块时，高压锅中火压20分钟足够软烂；若切5厘米以上大块，需延长至30分钟。建议选中高压力，既能缩短时间，又能避免肉质过烂散架。
