烤肉里的酸菜五花肉怎么腌制窍门

　　1. 选择材料：选用新鲜、嫩、带有一定脂肪的五花肉，酸菜也要选用新鲜的。

　　2. 切片：将五花肉切成约1厘米厚度的薄片，酸菜切成细丝。

　　3. 腌制：将五花肉和酸菜放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。

　　4. 储存：将腌制好的五花肉和酸菜放入密封的容器中，放在冰箱里储存，每隔一段时间翻动一下。

　　5. 尝试：腌制时间一般为12-24小时，根据个人口味适量增减腌制时间。腌制好的五花肉和酸菜可以用来烤肉、做炒饭等多种美食。