猪肝可以搭配以下菜来补血：
1. 黄花菜：猪肝和黄花菜同食可以起到滋阴补血的作用。
2. 菠菜：猪肝和菠菜同食可以增加铁元素的吸收。
3. 红枣：猪肝和红枣同食可以补血滋阴。
4. 土豆：猪肝和土豆同食可以补血补气。
5. 紫菜：猪肝和紫菜同食可以起到补血养颜的作用。
6. 黑豆：猪肝和黑豆同食可以补血养颜。
7. 南瓜：猪肝和南瓜同食可以补血补气。
想要做出不腥又嫩又好吃的猪肝，只要提前去净血污去腥、腌制上浆锁水、短时间快炒就能做到，选新鲜偏软的沙肝成品口感会更好。
