鲜海参怎么做才能软烂

　　1.先将鲜海参清洗干净，用刀轻轻刮去表面的黏垢和毛绒。

　　2.用清水浸泡半个小时，然后冲洗干净。

　　3.将处理好的鲜海参放入滚水中焯烫一分钟，取出后再用清水冲洗干净。

　　4.用刀在海参表面划几刀，让海参更容易吸收调料。

　　5.将处理好的鲜海参放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直至软烂。

　　6.最后加入盐、味精等调味品，煮一会儿即可上桌。