以下是一种简单的家常做法：
材料：
- 粗芹菜 300 克
- 蒜 5 瓣
- 姜 5 片
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 粗芹菜清洗干净，切成长条状；
2. 蒜、姜切末，辣椒切段备好；
3. 热锅凉油，油热后放入蒜、姜、辣椒爆香；
4. 倒入切好的粗芹菜，翻炒均匀，加盐调味；
5. 炒至粗芹菜变软，出锅即可。
小贴士：
1. 炒粗芹菜一定要热锅凉油，这样炒出来的菜才有香味；
2. 粗芹菜炒好后可以加点鸡精或者味精增加鲜味；
3. 辣椒可以根据个人口味适量添加。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
