土豆清炖排骨是一道营养丰富、口感清香的家常菜肴，制作起来也比较简单。以下是具体做法：
所需材料：
-猪排骨500克
-土豆3个
-生姜3片
-葱1根
-料酒1汤匙
-盐适量
-清水适量
步骤：
1.将排骨洗净，放入沸水中焯水5分钟，捞出备用；
2.土豆去皮切块，生姜切片，葱切段备用；
3.锅中倒入适量油，放入生姜和葱爆香，加入排骨煸炒；
4.加入料酒翻炒，再倒入清水，水量要淹过排骨，盖上锅盖煮开；
5.煮开后转小火，放入土豆块和适量盐，继续煮20-25分钟，直到土豆烂熟，汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.焯水可以去除排骨的腥味和杂质，使口感更嫩滑；
2.炖的时间一定要足够，炖出土豆的香甜味和排骨的鲜美味，汤汁浓稠且不失清淡；
3.可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、洋葱等蔬菜，增加口感和营养。
