1. 先将鱿鱼洗净，去掉内脏和骨头，保留身体和触手。
2. 把鱿鱼放入锅中，加入适量的水，加入几片姜和葱，煮沸后转为中小火继续煮20分钟，然后捞出备用。
3. 准备调料：将葱、姜、蒜切成末，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少量的糖，拌匀备用。
4. 取出鱿鱼，用纸巾擦干水分，将调料均匀地抹在鱿鱼身体和触手的表面。
5. 把抹好调料的鱿鱼放入烤箱中，用200度的温度烤15分钟左右即可。
6. 烤好的鱿鱼可以撒上一些芝麻和香菜，口感更佳。
注意事项：
1. 烤的温度和时间要根据自家烤箱的特点来调整，以不烤焦为准。
2. 使用的调料可以根据个人口味喜好来调整，不必拘泥于配方。
3. 鱿鱼烤制时盐的用量要适度，过多会导致鱿鱼变得硬邦邦的。
