根据不同的食谱和口味喜好，放糖的时间也会有所不同。如果是炖银耳甜汤，可以在开锅后放入糖，再搅拌均匀。如果是炖银耳凉粉，可以在银耳凝固前放入糖，再继续炖至凝固。建议根据个人口味和糖的甜度来适量放糖，不要过量。
白萝卜炖排骨汤，要等排骨炖至8成熟后再放萝卜，用普通砂锅炖的话一般是排骨下锅后40-50分钟放，用高压锅炖的话排骨先压15分钟再放萝卜。
