家常素炒芹菜的做法：
原料：芹菜300克，大蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，油适量
做法：
1.将芹菜洗净切成段备用；
2.锅中倒入适量油，加入大蒜末炒香；
3.加入芹菜段翻炒，
4.加入盐、鸡精、生抽调味，
5.翻炒均匀即可。
小贴士：
1.芹菜不要煮太久，否则口感会变差；
2.可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类食材；
3.炒制过程中不要加水，避免芹菜变软。
羊肉切薄片时逆着纹理切，这样炒出来不塞牙；芹菜斜着切段，比直切更入味。2.火候控制是关键热锅凉油，油温六成热时下羊肉，快速划散，变色立刻盛出，别炒太久，不然肉会老。
