小西米和珍珠的区别在于它们的原料和加工方式不同。小西米是由薯类、谷物或豆类等材料磨成的粉末，再制成小球状的粉丸，而珍珠是以淀粉或木薯粉为原料，通过滚动、加水、搓揉等复杂工艺制成的圆形粉珠。小西米比珍珠更小，口感也更嫩滑。在烹饪时，小西米需要先煮熟后才能食用，而珍珠则需要事先泡发，再煮熟后使用。
1.部位差异五花肉位于猪腹部，是肋排下方脂肪与肌肉层层交替的肉块，因肥瘦相间呈“五花”状得名，也叫肋条肉或三层肉。夹心肉则处于猪前腿上部，紧贴前腿骨上方，因夹在肩胛骨与前腿肉之间，故称“夹心”，北方地区常称其为前夹肉或前腿肉。
