可以。新鲜莲子和银耳都是非常有营养的食材，搭配在一起可以制作成营养丰富的炖汤。新鲜莲子需要去皮和去心，避免影响口感。炖制时需要加入适量的水和糖，根据个人口味决定是否加入其它材料，如红枣、桂圆等，炖至材料熟透即可。
当然可以，银耳汤不放莲子完全没问题，不影响成品的风味和食用价值。2.不放莲子反而能贴合不少人的口味偏好，银耳本身软嫩胶糯，不放莲子整碗汤的口感会更统一顺滑，偏爱清甜纯润感受的人，只放银耳配冰糖或是加少量枸杞红枣，喝起来比加了莲子更清爽顺口。
