大葱和大蒜叶的营养成分大致相同，但有些微小差异。其中，大葱叶富含维生素C、维生素A、叶绿素、钙、铁等营养素，而大蒜叶则富含蛋白质、钙、铁、锌等营养素。从维生素和叶绿素的含量来看，大葱叶更为营养丰富。
大葱搭配带肥的三层五花肉慢炒最好吃，葱香混着肉香，不冲不腻配饭下酒都合适。
