如果银耳汤熬糊了，可能会影响口感和营养成分的吸收，建议不要喝。可以尝试重新加入适量的清水煮开，让糯米和银耳再次煮烂，然后过滤掉糊状物质。或者可以重新煮一锅银耳汤，以确保食品安全和口感。
1.不建议长期保温后食用：煮熟的银耳汤若长时间保温，即使未变质，其营养价值和口感也会明显下降。长期摄入亚硝酸盐可能增加胃癌风险，尤其对儿童、孕妇及免疫力低下人群危害更大。
