凉拌基围虾怎么做好吃窍门

　　1.选择新鲜的基围虾，去掉须和头壳，剥去壳，剖去肠泥，清洗干净。

　　2.将虾肉切成小块或切成薄片，放入碗中。

　　3.加入适量的盐、糖、醋、生姜末、葱花、蒜泥和辣椒油，充分拌匀。

　　4.放入冰箱冷藏约半小时，让味道充分渗入虾肉中。

　　5.取出后再一次拌匀，撒上芝麻和香菜即可。

　　温馨提示：

　　1.基围虾肉质细嫩，不宜用高温烹调，否则易变硬。

　　2.加入盐、糖、醋等调味料时，根据个人口味适量调整。

　　3.冷藏时间不宜过长，以免影响口感。