海参煮熟的快速方法如下：
1. 先将海参泡发至软化，洗净后备用。
2. 热锅冷油，将海参放入锅中煸炒一分钟，使其表面变色。
3. 加入适量的清水，浸没海参，并加入一些盐和料酒煮沸。
4. 煮沸后，将火调至中小火，盖上锅盖，继续煮约10分钟左右，海参熟透即可。
注意事项：
1. 海参煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 海参煮熟后用冷水冲洗一下，去掉多余的油脂和余温，口感更加清爽。
炒制时高温一加热，海参细胞受热收缩，水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来，锅底很快就会出现一层水，这其实是正常现象，说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长，或者换水不勤，海参会吸饱水分变得软塌塌的，肉质结构被破坏，炒的时候自然容易出水。
