莲藕怎么做好吃凉拌凉拌莲藕

　　凉拌莲藕的做法：

　　材料：

　　- 莲藕

　　- 红椒、青椒、洋葱、蒜头

　　- 酱油、醋、糖、盐、少量花椒粉

　　步骤：

　　1. 将莲藕去皮，切成薄片，放在盐水中浸泡10分钟，使其变软；

　　2. 将红椒、青椒、洋葱、蒜头切成细丝备用；

　　3. 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐、少量花椒粉，搅拌均匀成调味汁；

　　4. 将莲藕捞出沥干水分，放入碗中，加入调味汁拌匀；

　　5. 加入红椒、青椒、洋葱、蒜头丝拌匀即可。

　　小贴士：

　　1.在切莲藕片的时候，可以用刀切薄片，也可以用刨刀刨成薄片，切得越薄口感越好；

　　2.莲藕不宜过分煮熟，煮到莲藕呈现出半透明状态即可，口感更佳。