酸辣猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味

　　酸辣猪肝炒法：

　　1.将猪肝切成薄片，用盐水泡15分钟去腥味。

　　2.将泡好的猪肝切成小块，用淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　3.准备辅料：葱姜蒜切末，青红椒切丝。

　　4.锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肝翻炒1-2分钟。

　　5.加入青红椒丝炒匀，注入醋和水，加入糖、盐、鸡精调味，炒匀。

　　6.最后加入少许淀粉水勾芡即可。

　　小贴士：

　　1.猪肝一定要用盐水泡一下，这样可以去除腥味。

　　2.炒猪肝要快，不要炒太久，否则会变老变硬。

　　3.勾芡时，淀粉水的量不要太多，以免影响口感。