莲藕糯米怎么做灌莲藕

　　材料：

　　糯米，莲藕，猪肉馅，姜末，蒜末，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，油

　　做法：

　　1.将糯米淘洗干净，浸泡半小时备用。

　　2.莲藕去皮，切成长条，切段备用。

　　3.将猪肉馅放入容器中，加入适量盐、料酒、姜末、蒜末，拌匀腌制片刻。

　　4.糯米控干水，加入少量盐、生抽、老抽、鸡精，拌匀备用。

　　5.将莲藕段中间挖空，装入腌制好的猪肉馅。

　　6.将填好的莲藕段放入糯米中，用手抹上一层糯米，包裹牢固。

　　7.热锅加油，将糯米包裹的莲藕放入锅中，小火煎至两面金黄。

　　8.加入适量清水，盖上盖子，小火慢煮30-40分钟，糯米熟透即可。

　　9.出锅装盘，倒入汤汁即可食用。

　　注意事项：

　　1.糯米的水量要掌握好，不宜过多或过少。

　　2.煎制过程中火力要掌握好，以免烤焦或煮烂。

　　3.煮熟后可根据个人口味添加适量调味料。