做红烧肉的五花肉配料：
1. 500克五花肉
2. 2块冰糖
3. 2汤匙生抽
4. 2汤匙老抽
5. 1块姜
6. 2头蒜
7. 2个小葱
8. 1颗八角
9. 1/4茶匙五香粉
10. 1匙麻油
11. 1杯水
做红烧肉的五花肉制作方法：
1. 五花肉切成3厘米见方的块，放入开水中焯水；
2. 捞出五花肉，冲洗干净；
3. 姜拍扁，蒜拍碎，小葱切段；
4. 炒锅放入适量油，烧热后加入冰糖，用小火煮至冰糖变成深褐色；
5. 将焯水后的五花肉块放入锅内，用中小火煸炒；
6. 加入姜、蒜、小葱、八角煸炒；
7. 加入生抽、老抽、五香粉，继续煸炒至五花肉表面焦黄；
8. 加入水，大火烧开后转小火焖煮30分钟；
9. 焖煮至汁浓后，加入麻油，关火，装盘即可。
