黑米和小米搭配煮粥，不仅营养丰富，而且口感更好。小米含有丰富的碳水化合物和蛋白质，黑米则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、E以及钙、铁等矿物质。两者结合起来可以达到补气血、健脾胃的功效，同时也可以起到美肤养颜的作用。在煮粥时，建议将黑米和小米混合使用，再添加一些红枣、山药等食材，熬煮约40分钟，既可呈现出紫红色的美丽颜色，又能保留食材中的养分，满足人体不同层次的需要。
同等食用量的前提下，馒头比小米粥更容易让人发胖。每100克熟馒头的热量约220大卡，碳水含量接近50克，而熬好的小米粥水分占比超过80%，每100克的热量仅四五十千卡，碳水只有8克左右，相同重量下馒头提供的能量是小米粥的4倍以上，多余的能量很容易转化为脂肪堆积在体内。
