牛肉炒芹菜怎么做好吃又嫩

　　材料：

　　牛肉（薄切片） 200克

　　芹菜 200克

　　葱姜蒜适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　糖适量

　　淀粉适量

　　做法：

　　1、牛肉用料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。

　　2、芹菜切段备用。

　　3、锅中加油，放入葱姜蒜煸香。

　　4、放入牛肉快速煸炒至变色。

　　5、加入芹菜继续翻炒。

　　6、加入盐、糖、酱油调味。

　　7、最后加入适量的水淀粉勾芡。

　　8、出锅前可以加少许花椒粉，提升风味。

　　小贴士：

　　1、牛肉煮熟后再放入锅中炒，口感更加嫩滑。

　　2、芹菜先焯水再炒，颜色更漂亮。

　　3、重点是勾芡，让汤汁更加浓稠，入味更好。