1. 将整块牛排从冷冻室取出并放置在室温下，让其自然解冻。
2. 在喜欢的大小和形状上，用锋利的刀沿着牛排的肉纹切割。
3. 如果需要切成更薄的片，可以用锤子轻轻拍打肉类，使其变薄。
4. 根据个人口味，用盐、胡椒或其他调味品腌制或烹制牛排。
自切牛排不需要复杂腌制，仅用简单调味保留原肉本身的香气和嫩度就可以达到很好的口感，具体操作步骤如下。
