您可以先将猪肝用盐腌制一下,然后用清水冲洗干净,去掉血水和腥味。接着可以将猪肝切成块状,放入锅中炖煮,加入适量的生姜和葱段,再加入适量清水,炖煮2-3小时,直到猪肝变得软烂。在炖煮的过程中可以加入一些食盐、料酒和胡椒粉等作为调味品,这样可以使猪肝的味道更鲜美,而且不会有腥味。可以根据个人口味再加入一些其他的佐料,如木耳、鲍鱼等,增添口感。

1.搭配青椒炒着吃:青椒那股子清爽劲儿,和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配!青椒切成小块儿,和卤猪肝一起下锅快炒,青椒的翠绿和猪肝的深红,看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌:洋葱那股子辛香味儿,跟卤猪肝的咸香特别搭。
