野生海参的内脏需要进行***清除,一般有以下几个步骤:
1. 将海参浸泡在清水中1-2天,每天更换新水,让海参排出内部的泥沙和杂质。
2. 将海参头部割开,然后用手抓住内脏,用水冲洗干净。
3. 用刀将海参中间的腸管割开,清除腸道内的内脏,用刷子刷洗几次。
4. 用清水洗净海参,沥干备用。
注意事项:
1.处理海参内脏时要戴手套,以免刺伤手部皮肤。
2.清洗海参时,要用流动的水冲洗干净,如有必要可以用毛刷擦洗。
3. 处理完后的海参一定要***沥干水分,以免煮熟时水分过多影响口感。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。