步骤如下：
1.将蒸熟的红薯晾凉，去皮切成小块。
2.将红薯块放入食品干燥机或烤箱中，以50~60度的低温干燥6~8小时。
3.每隔一段时间，取出红薯块翻动一次，以保证均匀干燥。
4.当红薯块呈干燥、硬化状态时，即可取出，放凉备用。
5.可将干燥的红薯块切成适当大小的薯片，用于炒菜、做零食等。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
