在冬天，芹菜不需要经常浇水，一般每周浇一次水即可。但如果气温较低，且土壤表面干燥，可以适当增加浇水次数，以保持芹菜的湿度。芹菜在冬季一般生长缓慢，所以不需要过多的施肥。
羊肉切薄片时逆着纹理切，这样炒出来不塞牙；芹菜斜着切段，比直切更入味。2.火候控制是关键热锅凉油，油温六成热时下羊肉，快速划散，变色立刻盛出，别炒太久，不然肉会老。
