鹅蛋：
1.清水焯煮后，去掉外层硬壳，去掉鹅蛋里的膜。
2.将鹅蛋切成小块，再添加一些葱姜蒜和香料，慢慢炒熟，最后放一点盐和鸡精调味即可。
蒲公英：
1.将蒲公英切小块，焯煮后备用。
2.葱姜蒜炒香后，放入蒲公英焖煮一会儿。
3.加入少量鸡汤调味，最后加入少许盐和胡椒粉提味，即可出锅。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
