牛奶更补钙。每100克牛奶中含钙120毫克左右，而每100克虾皮中只含钙70毫克左右。牛奶中的钙更容易被人体吸收利用，因为牛奶中含有丰富的维生素D，可促进钙的吸收。虾皮中虽然有一定的钙含量，但其蛋白质含量更高，过多食用还可能导致钙的流失。想要补充钙质，建议多喝牛奶，适量食用虾皮。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
