制作咸鸡蛋需要以下材料：
- 鸡蛋12个
- 盐1/4杯
- 酱油1/4杯
- 水2杯
- 陈皮1个（可选）
制作步骤：
1. 将鸡蛋放进锅里，倒入足够的水，让水超过鸡蛋。
2. 将锅置于炉子上，大火加热，煮沸后关小火，继续煮10分钟。
3. 关火后，将锅里的水倒掉，用凉水冲鸡蛋，等鸡蛋变凉后再剥皮。
4. 取一个玻璃容器或密封的塑料袋，放入剥好皮的鸡蛋。
5. 将盐、酱油、水和陈皮（如果使用）混合在一起，搅拌均匀。
6. 将混合液倒入玻璃容器或塑料袋中，确保鸡蛋被浸泡在液体中。如果使用塑料袋，请用夹子将其密封。
7. 将鸡蛋腌制在冰箱里至少3天，越长时间味道越好。每天翻转一下鸡蛋，确保味道均匀。
8. 腌好后的鸡蛋可以捞出来食用，也可以继续保存在冰箱里。
温馨提示：如果喜欢更咸的味道，可以增加盐和酱油的比例。陈皮可以增加鸡蛋的香气，但如果不喜欢可以不放。
