1. 红烧鱿鱼：将切好的鱿鱼加入油中煸炒至变色，加入调料（姜、蒜、料酒、酱油、糖等）烧至入味，最后加入适量清水焖煮，待鱿鱼变软入味即可。
2. 炒鱿鱼：将切好的鱿鱼放入热油中煸炒至变色，加入蔬菜和调料（青椒、洋葱、蒜、姜、盐、胡椒粉等）一起翻炒，趁热食用口感更佳。
3. 红烧鱿鱼颗粒：将鱿鱼切成小颗粒，加入热油煸炒至变色，加入调料（蒜、姜、辣椒、豆瓣酱、酱油等）烧至入味，最后加入适量水煮开慢炖即可。
4. 鱿鱼焖饭：将鱿鱼切成小块，和米饭、蔬菜等一起放入煲中，加入调料（盐、胡椒粉、葱、姜、料酒等）慢火焖煮，待米饭熟透，鱿鱼入味即可。
以上是几种常见的鱿鱼烧法，可以根据个人口味和喜好进行调整。注意不要烤过头，否则会影响口感。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
