熟的腊牛肉应该在密闭容器中储存，放置在冰箱中的最冷部分。如果可能的话，将其分成小块或切片，以便更易于使用和保鲜。熟的腊牛肉在冰箱中可以储存数周，但是建议在几天内食用完毕以确保z佳品质。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
