通常来说，红烧牛肉需要在高压锅中炖煮30-40分钟左右，具体时间还需根据牛肉的大小、厚度和个人口味进行调整。炖的时间越长，肉质越嫩烂，口感越好。但是也要注意不要过度炖煮，以免牛肉糊烂。
泡发好的银耳，高压锅上汽后压8-12分钟即可；未提前泡发的干银耳直接压制，需要上汽后20-25分钟。1、提前处理银耳备锅，日常做建议提前把干银耳放在凉水里泡1-2小时，夏天温度高可以放进冰箱冷藏泡发，避免变质。
