洋葱保存时间长的方法有以下几种：
1. 保持干燥：洋葱的敌人是潮湿，将其保存在通风良好、干燥的地方，可以延长其寿命。
2. 避免阳光直射：洋葱不喜欢阳光直射，将其保存在阴凉处。
3. 不要与其他蔬菜混在一起：洋葱会释放出气味和潮湿，会影响其他蔬菜的保存寿命。
4. 不要洗涤：洋葱应该保持干燥，不要在保存之前将其洗涤。
5. 纸袋保存：将洋葱放在纸袋中，可以延长其寿命，因为纸袋可以吸收潮湿。
6. 冷藏保存：将洋葱放在冰箱中，可以延长其寿命，但要确保其与其他食物分开保存。
切洋葱时放碗水，主要是为了溶解洋葱挥发出的催泪物质，减少它对眼睛的刺激，避免切洋葱时不停流泪。3除了在旁边放一碗水，直接把洋葱放在水中切的防流泪效果会更好，只是这种操作不方便改刀塑形，放碗水的方式兼顾了操作便利和防流泪的效果，更适合日常做饭使用。
