炖排骨怎么炖好吃家常做法

　　炖排骨是一道美味的家常菜，下面是炖排骨的做法：

　　材料：

　　500克猪排骨

　　适量胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、香菜

　　适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水

　　做法：

　　1. 猪排骨切成小块，胡萝卜、洋葱切成小块备用；

　　2. 锅中加入适量清水，烧开后将猪排骨放入焯水；

　　3. 将焯水后的排骨捞出，将锅中的水倒掉，锅中放少量油，加入姜蒜葱爆香，加入胡萝卜、洋葱煸炒；

　　4. 将炸过的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量的清水，煮沸后改小火炖煮20-30分钟；

　　5. 最后加入香菜翻炒即可。

　　小贴士：

　　1. 炖排骨时间要适中，过长会粘锅，过短则会太生；

　　2. 洋葱可以让肉质更加细嫩；

　　3. 最后加入香菜可以提味，也可以减轻油腻感。