青菜炒米饭的做法如下:
材料:
青菜、米饭、姜蒜末、盐、鸡精、生抽、油
做法:
1. 将青菜洗净切成小段备用;
2. 将米饭用手捏散备用;
3. 锅中倒入适量油,加入姜蒜末炒香;
4. 加入青菜翻炒几下,加入盐和鸡精调味;
5. 将米饭加入锅中炒匀,加入少许生抽调味即可。
温馨提示:
1. 青菜不宜炒太久,以免烂掉影响口感;
2. 米饭是用隔夜饭,口感更好;
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱增加口感。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。