猪肚炖红枣、山药、枸杞和生姜是非常好吃、营养丰富、有助于养胃的佳肴。红枣和山药都是滋阴润燥、养胃健脾的食材，可以促进胃肠的消化吸收。枸杞则富含多种维生素和微量元素，有助于提高免疫力和抗氧化能力，对于保持身体健康十分有益。加入适量的生姜，不仅可以去腥解腻，还有助于促进血液循环和消化功能，具有很好的止呕和解暑功效。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
